Quel ventilateur d'extraction de cuisine commerciale est le plus populaire?

Les restaurants auront toujours besoin d'un ventilateur d'extraction de cuisine commerciale pour éliminer la fumée et les odeurs dans la cuisine et l'empêcher d'aller dans la salle à manger. Contrairement à un ventilateur d'extraction habituel trouvé dans votre maison, un ventilateur de cuisine commercial est robuste et plus grand qu'un modèle résidentiel, conçu pour résister aux niveaux élevés de chaleur, de fumée et de graisse présents dans les cuisines des restaurants.

Types de ventilateurs de cuisine

Le type de ventilateur de cuisine le plus populaire est le type à hotte de cuisine en acier inoxydable doté d'un ventilateur récupérateur de chaleur (HRV) qui évacue l'humidité et les odeurs. Les restaurants, en particulier les fast-foods, ont de grands fours, des friteuses, des plaques à frire et des woks qui dégagent beaucoup de graisse, de chaleur et de fumée. Ce type d'échappement fournira une excellente ventilation, conçue pour être utilisée sur les équipements à haute température utilisés dans les cuisines de restaurant.

Le VRC fait également partie du système de ventilation qui permet de récupérer l’énergie en absorbant l’air chaud et en le renvoyant dans la cuisine chaude sous forme d’air refroidi et filtré, nécessaire aux personnes travaillant dans la zone.