Quand ne pas utiliser les ustensiles en cuivre

Certaines personnes utilisent des ustensiles en cuivre pour cuisiner. Le cuivre a une présence naturelle dans le corps humain avec de nombreux autres minéraux, métaux et fers. Certains sont essentiels au corps, mais ils doivent être parfaitement équilibrés ou ils peuvent être nocifs. Beaucoup de gens ne savent pas quand il est sécuritaire d'utiliser des ustensiles en cuivre.

Réactions alimentaires au cuivre

Certains aliments ont naturellement une mauvaise réaction au cuivre et aux autres minéraux et métaux. Vous ne devriez pas stocker des aliments marinés dans des récipients en cuivre, car le vinaigre réagira contre lui. Le lait et l'eau potable sont également dangereux pour le stockage dans les récipients en cuivre, tout comme les produits laitiers tels que le beurre et la crème. Ils réagiront avec le métal et peuvent provoquer une intoxication au cuivre. N'importe quel agrume, comme le jus de citron, le jus de citron vert et le jus d'orange, est dangereux. Le yaourt est également une chose douteuse à stocker dans le cuivre, car les propriétés acides peuvent aussi réagir contre le cuivre. Il est déconseillé de manger ou de boire de la nourriture et des liquides provenant de récipients en cuivre.

Les dangers de l'ingestion de cuivre

Les problèmes gastro-intestinaux sont une conséquence directe de la sur-ingestion de cuivre. Les symptômes de gastro-entérite sont identiques et peuvent confondre le diagnostic car vous allez avoir des vomissements, de la diarrhée et des maux d'estomac semblables à des crampes. Vous pourriez aussi avoir un goût métallique dans votre bouche et vous sentir léthargique et faible. Les symptômes passeront, mais seulement s'ils sont diagnostiqués correctement. Le corps peut traiter le cuivre en petites quantités, mais si vous l'ingérez pendant de longues périodes répétées, il peut toujours causer des symptômes connexes s'il n'est pas traité. Les symptômes qui en résulteront augmenteront et vous commencerez à ressentir des vertiges.

Ustensiles en cuivre non doublés

Évitez d'utiliser des plaques de cuisson en cuivre non doublées. L'intérieur doit être revêtu d'un matériau sûr, tel que l'acier inoxydable, afin d'éviter la surconsommation de composants en cuivre. Les mêmes règles s'appliquent aux casseroles et aux ustensiles en aluminium. Les effets sont similaires, car les deux métaux sont très absorbants pour les aliments.

Bébés et jeunes enfants

Vous ne devez pas utiliser d'ustensiles en cuivre lorsque vous préparez des aliments pour bébés ou jeunes enfants. Si vous avez utilisé des ustensiles en cuivre et que votre tout-petit a présenté des symptômes similaires à ceux de la gastro-entérite, vous pourriez bien examiner la cause du problème. Utilisez toujours des ustensiles en acier inoxydable ou en téflon lorsque vous préparez des repas pour les jeunes enfants, en particulier ceux qui ne peuvent parler pour vous relier.

Aliments Brûlés

Certains aliments peuvent brûler dans la casserole ou l'ustensile en cuivre et pour des raisons de sécurité, ils ne doivent pas être utilisés par la suite. Une fois que la nourriture a fait sa marque sur une casserole ou une poêle en cuivre, elle laissera un résidu susceptible de provoquer une maladie due à la contamination par le cuivre.

Si vous cuisinez avec du cuivre et que la nourriture reste coincée, jetez la casserole. Ou vous pouvez le prendre pour le traitement et le regarnissage, à certains frais, si vous souhaitez le conserver et l'utiliser à nouveau.

Il est important de savoir quand ne pas utiliser les ustensiles en cuivre. Comme vous pouvez le voir, votre santé en dépend. Suivez simplement ce guide pour vous et votre famille en sécurité!