Utilisation de désinfectant après la découpe de viande crue

Toujours désinfecter vos couteaux, planches à découper et comptoirs après la coupe viande crue pour prévenir une variété de maladies. La viande crue, lorsqu'elle est bien cuite, est sans danger. Mais les surfaces touchées en cours de route peuvent demeurer des zones de reproduction idéales pour des facteurs tels que E. coli, Salmonella et Campylobacter jejuni, Listeria et Staphylococcus aureus, qui peuvent provoquer des maladies graves, voire la mort chez certaines personnes. Les jus et les liquides de la viande peuvent contaminer les couteaux, les tables, les comptoirs et même vos mains à moins d'être désinfectés et / ou lavés avec de l'eau chaude savonneuse. Veillez à ne pas couper la viande crue, puis coupez les légumes immédiatement après. Nettoyez et désinfectez vos couteaux, votre planche à découper et vos comptoirs avant de couper quoi que ce soit après avoir coupé de la viande crue.

Nettoyez tous vos ustensiles et toutes les surfaces que vous avez peut-être touchées en coupant votre viande. Pour un désinfectant, utilisez un mélange d'eau savonneuse chaude, de vinaigre blanc ou d'un mélange d'eau de javel et d'eau pour essuyer la planche à découper, les couteaux et les comptoirs. Lorsque vous manipulez de la viande crue, lavez-vous les mains avant et après la manipulation. Ne remettez pas la viande cuite sur une assiette contenant de la viande crue. Par exemple, lorsque vous faites griller des hamburgers, ne renvoyez pas les hamburgers cuits dans la même assiette sur laquelle vous avez pris les galettes crues.