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Votre guide ultime de citrouille d'automne
Parmi les nombreux symboles de la saison d'automne, les citrouilles figurent en tête de liste. Vous ne savez pas quel type de citrouille acheter et que faire avec eux quand vous rentrez chez vous? Ces conseils vous aideront à choisir la meilleure citrouille pour votre activité.
Variétés de citrouille
Il existe de nombreuses variétés de citrouilles disponibles aujourd'hui, certaines pour la sculpture, certaines pour la cuisson ou la cuisson, et d'autres simplement pour leur belle apparence. Avec la popularité toujours croissante de l'Halloween et la décoration pour la saison d'automne en général, le choix des citrouilles a augmenté. Voici quelques variétés populaires que vous êtes sûr de trouver dans votre épicerie, votre parcelle de citrouille ou votre fournisseur de semences.
Citrouille d'Halloween
Oui, cette variété tire son nom de son utilisation principale: la sculpture. La citrouille est généralement grande, d'environ 8 à 15 livres et a un fond plat. L'intérieur est principalement creux, ce qui le rend facile à nettoyer et à tailler. Cependant, ce n'est pas une bonne option de cuisson ou de cuisson; la chair n'a pas beaucoup de goût et l'intérieur est généralement filant. Mais allez-y et faites griller les graines pour une délicieuse collation!
Potirons au fromage
Ce type est ainsi nommé car il ressemble à une roue de fromage avec sa petite taille et sa teinte beige poussiéreuse. Leurs extérieurs ont des nervures profondes sur eux, ce qui en fait une excellente option pour les expositions d'automne, mais ils sont également appropriés pour la cuisson et la cuisson.
Citrouilles à sucre
Ce sont traditionnellement le meilleur choix pour faire des tartes et des soupes. La citrouille à sucre est de petite taille, pèse environ 2 à 4 livres et a une chair douce et humide.
New England Pie
Cette citrouille est cultivée spécifiquement pour la consommation. Ces citrouilles sont plus denses que d'autres, fournissant de grandes quantités de chair à utiliser dans toutes sortes de recettes.
Cendrillon Citrouille
Cette citrouille est une variété d'héritage, avec un extérieur orange profond qui est beaucoup plus audacieux que les citrouilles à lanterne standard. Avec une forme plate sur le dessus et des côtés profondément striés, il est facile de voir comment cette citrouille a été nommée d'après la voiture de Cendrillon dans le conte de fées classique. Cette variété est belle, mais est également un bon choix pour la cuisson avec une chair douce.
Lumina Pumpkins
C’est un choix unique avec une peau blanche qui est merveilleuse pour la peinture, la sculpture et la cuisson. La chair intérieure est orange, ce qui en fait une option de sculpture amusante qui cuit bien.
Jack Be Little et Baby Boo
Ce sont les plus petites variétés de citrouille. Jack Be Little est orange, tandis que Baby Boo est blanc. Ils ont tous les deux environ trois pouces de diamètre et viennent avec des sommets plats et des côtes distinctes. Non seulement ils sont adorables pour la décoration, mais ils peuvent également être utilisés pour la cuisson.
Citrouille au four
Vous pouvez utiliser cette méthode pour préparer votre citrouille pour toute recette nécessitant une purée de citrouille en conserve.
Étape 1 - Si vous prévoyez d'utiliser des citrouilles pour la cuisson, vous devez nettoyer l'extérieur avant de commencer. Utilisez une brosse à légumes pour frotter les restes de saleté de la peau.
Étape 2 - Une fois la peau propre, utilisez un grand couteau et coupez soigneusement votre citrouille en deux morceaux. Prenez une grande cuillère et grattez toutes les fibres et les graines de la coquille. Lorsque la coquille est propre, coupez les deux gros morceaux en petits morceaux.
Étape 3 - Placez les petits morceaux sur un plat allant au four afin que la peau soit tournée vers le haut. Versez juste assez d'eau dans la casserole pour que le fond soit couvert. Couvrir la casserole avec du papier aluminium.
Étape 4 - Placez la casserole au four et faites cuire à 325 degrés jusqu'à ce que vous puissiez facilement pousser les dents d'une fourchette dans les morceaux. Laissez suffisamment de temps à la citrouille pour refroidir, puis retirez la chair de la peau. Si vous n'utilisez votre citrouille que plus tard, gardez-le dans un endroit frais à une température d'environ 60 degrés.
Graines de citrouille à rôtir
Les graines de citrouille grillées ne sont pas seulement une collation délicieuse, mais aussi une collation saine! Après avoir coupé le haut de votre citrouille, utilisez une cuillère pour ramasser les fibres et les graines. Après avoir retiré toutes les fibres filantes des graines, rincez-les à l'eau froide.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposer les graines sur le dessus pour qu'elles sèchent toute la nuit. Assaisonnez-les le lendemain avec vos épices préférées et placez la casserole au four à 350 degrés, leur permettant de rôtir pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient de couleur dorée. Retirez la casserole et laissez les graines refroidir. Ces délicieuses gâteries dureront environ une semaine dans un contenant hermétique.
Sculpture de citrouilles
Étape 1 - Choisissez un motif pour votre citrouille et dessinez-le sur un morceau de papier. Choisissez une citrouille suffisamment grande pour correspondre à votre dessin. Gardez à l'esprit qu'une citrouille avec un côté lisse facilitera le transfert de votre conception.
Étape 2 - Avant de commencer la sculpture, vous pouvez simplifier le processus de nettoyage en posant un sac à ordures ou un journal sur votre espace de travail. Placez votre citrouille sur la surface.
Étape 3 - Utilisez un marqueur fin pour dessiner un cercle autour de la tige de citrouille. Prenez un couteau bien aiguisé et coupez soigneusement le long de la ligne. Retirez le haut de la citrouille et mettez-le de côté. Ensuite, prenez une grande cuillère et grattez toutes les fibres et les graines de la citrouille. Si vous prévoyez de les utiliser pour la cuisson, placez-les dans un plat et mettez-les de côté plus tard.
Étape 4 - Posez votre motif sur la peau de la citrouille et fixez-le avec du ruban adhésif. Utilisez un marqueur pour tracer le motif en utilisant suffisamment de pression pour transférer l'image sur la peau. (Si vous êtes assez talentueux, vous pouvez également dessiner à main levée.) Retirez le papier de la surface de la citrouille. Prenez un petit couteau ou un outil de sculpture de citrouille et coupez le long des lignes. Comme toujours, soyez prudent lorsque vous travaillez avec des objets pointus et ne laissez jamais un enfant utiliser un couteau sans surveillance.
Étape 5 - Lorsque vous êtes satisfait de votre sculpture, vous devez préserver votre citrouille pour l'empêcher de se désagréger. Placez votre citrouille dans l'évier et rincez-la dans de l'eau froide.Retirez votre citrouille de l'évier et séchez-la avec une serviette. Appliquez de la vaseline sur les bords de la sculpture pour les empêcher de se dessécher. Assurez-vous de l'afficher dans un endroit frais. S'il commence à se ratatiner, faites-le tremper dans de l'eau froide pendant quelques heures.
Étape 6 - Le moyen le plus sûr d’allumer votre citrouille est d’utiliser une théière à piles. Retirez le couvercle de citrouille, allumez la lumière, placez-le à l'intérieur, puis replacez le couvercle. Une fois que votre citrouille allumée sera prête, vous voudrez prendre des photos de votre impressionnante citrouille à partager avec vos amis et votre famille. Pour obtenir l'image la plus nette, placez votre citrouille dans un endroit sombre. Désactivez le flash de votre appareil pour empêcher l'appareil photo d'ajouter trop de lumière à la photo. Lorsque vous êtes prêt, éloignez-vous!