Pourquoi les fruits biologiques peuvent contenir autant de pesticides

Le débat fait rage à ce sujet fruits bio peut contenir autant de pesticides que de non organiques. Des recherches récentes révèlent que 23% des fruits biologiques contiennent des résidus de pesticides. Les fruits cultivés et cultivés traditionnellement représentent 75% des recettes en pesticides. Notamment, ce résidu n’enregistre pas au-dessus des niveaux dangereux définis par le ministère de l’Agriculture des États-Unis ou la Food and Drug Administration des États-Unis. Cependant, l’étude a également montré que le problème n'était pas le niveau mais le type de pesticide trouvé. La comparaison du type trouvé dans les fruits biologiques a conduit à l’étiquetage du fruit biologique comme nettoyant.

Effet de dérive

Une bonne partie des résidus trouvés dans les fruits biologiques provenait de pesticides organochlorés tels que le DDT. Les scientifiques qui mènent cette étude estiment qu’un effet de dérive provenant de champs adjacents traditionnellement cultivés à l’aide de pesticides chimiques s’élevait au fruit cultivé de manière biologique. En outre, l'étude n'a pas pris en compte les éventuels résidus chimiques dans le sol résultant d'une utilisation antérieure avec des méthodes de culture traditionnelles.

Échantillonnage aléatoire

L'étude a suivi la procédure qui a acheté au hasard 1000 livres. de fruits et de produits qui comprenaient des pêches et des pommes. Les techniques de culture du fruit allaient de la culture biologique à la marque verte en passant par la culture conventionnelle obtenue dans différentes régions du pays. Aux fins de test, le terme biologique était défini comme un fruit cultivé en utilisant uniquement des pesticides naturels tels que des extraits de plantes ou des bactéries naturelles susceptibles d'attaquer les parasites des cultures. Les techniques de label vert affirment que les produits sont élevés avec des pratiques agricoles moins dommageables, notamment l'utilisation réduite de pesticides et la rotation des cultures.

Testé pour 300 pesticides

Les fruits ont été testés pour 300 pesticides synthétiques différents. La toxicité pour chacun a été mesurée en tenant compte de la toxicité à court et à long terme pour chaque pesticide et de la quantité trouvée dans chaque échantillon testé. Les échantillons organiques ont montré que la plus faible quantité de toxicité a été trouvée dans les échantillons organiques. Les aliments cultivés traditionnellement avaient le plus de toxicité. Les fruits à étiquette verte présentaient généralement de faibles concentrations de résidus de pesticides. Un seul échantillon était supérieur aux directives fédérales. Les échantillons de culture traditionnelle contenaient beaucoup plus de résidus que organiques ou verts dans huit cultures fruitières testées et quatre pommes, poires, pêches et fraises contenaient plus de 90% des échantillons testés contenant des résidus de pesticides.

Conclusion

Le test, mené par le Consumers Union, groupe indépendant qui publie les rapports Consumer Reports, a permis de conclure que, même si les fruits biologiques et traditionnels contiennent un certain niveau de résidus de pesticides. L'étude a également indiqué qu'essayer d'éviter complètement les pesticides dans les fruits frais en n'en mangeant pas est un choix néfaste, car il y a quelques résidus. Le rapport indique que les consommateurs pourraient réduire l'exposition aux pesticides en mangeant des fruits contenant moins de résidus. Une branche de l'étude a également indiqué que les fruits biologiques étaient tout aussi savoureux que les fruits cultivés de manière conventionnelle. Les récents programmes de certification mis en place par le Département de l'agriculture des États-Unis établissent des directives et des définitions plus strictes pour définir ce qui constitue un fruit biologique.

Bien que les fruits biologiques gagnent en popularité, leur coût reste supérieur de 57% à celui des produits cultivés de manière traditionnelle.